erzurum cağ kebabı ne demek?

Erzurum Cağ Kebabı Hakkında Bilgi

Erzurum'a özgü, yatık döner olarak da bilinen Cağ Kebabı, Türk mutfağının önemli lezzetlerinden biridir.

Hazırlanışı: Kuzu etinin https://www.nedemek.page/kavramlar/marine%20etme işleminden geçirilmesiyle başlar. Genellikle soğan, karabiber ve diğer baharatlarla marine edilen et, daha sonra özel bir şişe geçirilerek odun ateşinde pişirilir.

Pişirme Tekniği: Cağ Kebabı'nın en önemli özelliklerinden biri, yatık bir şekilde döner biçiminde pişirilmesidir. Bu sayede et, her tarafı eşit şekilde pişer ve kurumaz. Pişen et, "cağ" adı verilen özel şişler yardımıyla kesilerek servis edilir.

Servis: Cağ Kebabı, lavaş ekmeği, soğan salatası ve çeşitli yeşilliklerle birlikte servis edilir. Yanında ayran veya şıra gibi geleneksel içecekler de tercih edilebilir.

Lezzet: Cağ Kebabı, kuzu etinin kendine has lezzeti, baharatların uyumu ve odun ateşinde pişirilmesiyle eşsiz bir tada sahiptir. Erzurum'a gidenlerin mutlaka tatması gereken lezzetlerdendir.